土壤質地和結構直接影響著作物能夠從土壤中獲得的水分與空氣的數量。土壤中黏粒比沙粒更緊密地結合在一起，這意味著供空氣和水占據的較少；另外，小顆粒比大顆粒具有更大的表面積，隨著土壤表面積的增加，其吸附或保持水分的能力增加。因此，由于沙土孑」隙空間較大，水分能夠自由地從土壤中排出，故沙土的保水保肥能力差；黏土吸附相對大量的水分，且黏土的小孑L隙能夠克服重力而保持水分，黏土保水保肥能力強。然而黏土比沙土保持的水分更緊固，這意味著其中的無效水分較多。

在地面灌溉條件下，無論漫灌還是滴灌，可供作物吸收利用的土壤水均依賴灌溉水通過地表進入土壤的一維垂直人滲過程進行補給。而土壤質地、土壤結構和土壤含水量是影響土壤水分入滲特怪的主要因素，其中土壤質地占主導作用，決定著灌溉水轉換為土壤水的速度和分布，進而影響農業(yè)灌溉的灌水質量和灌水效果，是各種地面灌水方法中確定灌水技術參數必不可少的重要依據。在相同滴頭流量和灌水量條件下，隨著土壤種類的不同（或土壤黏性的增加），濕潤體的幾何尺寸逐漸變小。重壤土濕潤體寬而淺，沙壤土濕潤體窄而深，而且濕潤體內含水率分布不相同。土壤種類不同，濕潤鋒水平和垂直運移過程的變化相反。隨著土壤黏性的增加，濕潤鋒水平運移距離依次增加，而垂直運移距離則減小。滴頭流量和灌水量相同時，偏沙性土壤水平方向濕潤距離小于垂直方向濕潤距離；質地較細的土壤水平方向和垂直方向濕潤距離接近。因此，在水肥一體化中為了實現(xiàn)水、肥、根三者的統(tǒng)一，應當根據土壤質地選擇滴頭流量和噴灌速度，防止形成地面徑流，同時構造與作物根系分布相一致的水肥分布區(qū)。

另外，在水分人滲過程中鹽分的運移主要靠重力水的作用，重力水的運動速度和流量主要受的透水性及土壤排水條件影響，而不同質地的土壤就決定了土壤的透水性。在凍融過程中由于不同質地土壤的孔隙狀況不同，土壤剖面的水分運動速度及流量不同，在凍結過程中，下層土體及地下水中的鹽分向上運移的數量就不同，在相同的地下水位情況下，沙壤土剖面的地下水消耗量為黏土的2-4倍，沙壤土凍層中鹽分的增量約為黏土的2倍。